8月13日，记者随着沈阳市科技局大型科学仪器设备共享服务中心“食品安全大讲堂”系列活动，来到沈阳出入境检验检疫局，高级工程师蒋施博士利用大型专业设备，对我们日常使用的饮料瓶进行专业检测。

实验：

软塑料“富含”塑化剂

塑化剂是塑料的添加物，像那种非常软的矿泉水塑料瓶会不会塑化剂超标呢？蒋施博士介绍，实验室采用定性、定量准确灵敏度高的为气相色谱质谱联用法，可以保证检测结果的准确无误。在所检测的样品中，检出频次最高的为DBP、DEHP、DIBP。对此，考察了4—40℃温度下，80天内包装材料中DBP向矿泉水中的迁移量在两个月内的变化关系。

实验得出这样的结论：随着浸泡时间的延长、浸泡温度的增加，DBP迁移量急剧上升，并在达到一定的温度和时间后，趋于平衡。“超过30℃，塑化剂释放量就会大幅上升。而瓶装水一旦在高温中存放两小时以上，就不建议饮用了。”蒋施博士表示。

专家：高温环境慎用塑料

专家表示在塑料制品的使用中应注意以下三个方面：首先，在选择食品容器时，应当避免使用塑料材质，改以高质量的不锈钢、玻璃、陶瓷器等。

其次，尽量避免食物与塑料容器的长时间接触或浸泡，降低塑化剂溶出的机会。

最后，保存食品经常会使用到的保鲜膜，宜选择完全不添加塑化剂的PE、PVDC材质，并避免高温加热。必须加热有保鲜膜之食材时，则可在保鲜膜上戳数个小洞，让气体可以释出，在包覆时也要避免直接接触到食物。

“我们也不用谈塑化剂色变。”蒋施博士表示，“如果不是恶意添加，少量塑化剂对于人体的危害不会很大。有研究表明，连续喝白酒40年，塑化剂产生的危害，要低于酒精对人体的危害。”

常识：塑料瓶的“身份代码”

塑料制品已深入日常生活的方方面面，完全远离并不现实。其实，塑料制品也有“身份代码”。蒋施博士介绍，食品包装塑料制品底部通常有“SPI”塑料标识：三个箭头组成的三角形，中间有一个数字的标志代表材质，普通消费者可以根据需求选择用何种塑料包装：

01—聚酯PET，耐热至70℃，一次性使用，如：矿泉水瓶、碳酸饮料瓶。那些习惯用矿泉水瓶接水喝的年轻人，需要特别注意，尽量不用重复使用这些水瓶。

02—高密度聚乙烯HDPE，不要循环使用，如：清洁用品、沐浴产品。

03—聚氯乙烯PVC，不可用作食品包装，如：一些装饰材料。

05—聚丙烯PP，能耐100℃以上的温度，唯一可以放进微波炉的塑料盒，可重复使用，如：微波炉餐盒。 

06—聚苯乙烯PS，不可微波加热，如：碗装泡面盒、快餐盒

07—PC及其它，遇热释双酚A，如：水壶、水杯、奶瓶。

蒋施博士总结：“标注01、02、05、07的塑料制品是比较好的，最好的是‘05'，唯一可以放进微波炉的塑料制品。”

本报记者 封葑

袁野 制图