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滁州市开展火锅食品安全检查 -食品金属探测器

春寒料峭，正是火锅的消费旺季，昨日记者从滁州市食药监局获悉，为确保百姓的餐桌食品安全，市食药监局近日组织执法人员对滁城火锅店展开拉网式检查。

    据介绍，检查重点为：查看采购台账是否建立，索票索证制度是否落实，确保食品原辅料，特别是火锅底料、食用油来源渠道正规；餐具清洗、消毒制度是否落实，确保餐具的清洗程序、消毒时间以及保洁设施符合餐饮服务食品安全操作规范要求；食品加工制作操作过程是否符合相关食品安全要求；从业人员健康检查和对食品安全知识及操作规程的了解情况。（张开兴）食品金属探测器