人类生活离不开食品，食品的安全性直接关系到人们的日常生活和身体健康。食品安全涉及到食品原材料、食品加工、包装及销售等各个方面，任何一个环节把关不好都可能引起食品安全问题。由于现代食品加工大量地采用工业加工设备，很难保证中在食品从原材料到包装的过程当中由于某个

环节的问题使食品中出现细小的金属颗粒，例如铁屑、微小的铝片等。如果这些杂质混在奶粉、巧克立、粮果、各种方便食品中，消费者食用时后果不堪设想。那到底有没有一种仪器来检测到食品中可能存在的残留金属杂质呢？

　　日前，在2008中国深圳国际食品加工及包装机械展览会上，记者见到了一台专门用于检测细小金属颗粒的设备。无论是肉类还是其它食品，通过传送带经过这台设备的检测窗口，如果发现有细小金属颗粒，机器均能自动报警，同时传送带停止。这是深圳市联合华仪智能设备有限公司经过一年的研发与攻关，于2006年8月底推出国内首台全数字式智能金属异物检测技术器。它不仅可以检测到所有的磁性和非磁性金属，而且在检测精度上比市场上现有的设备有了革命性的提高。例如，这台设备最大可以检测到0.5mm的铁和0.7mm的不锈钢，而市场上现有设备最大只能检测到1mm的铁和1.5mm的不锈钢。该项设备彻底打破了国外在这一领域的技术垄断，实现了金属检测技术的全数字化和智能化；采用的相位调节等诸多的新技术、新方法，解决了目前许多国内金属检测器无法解决的"产品效应"（注："产品效应"指的是水产品、肉禽、冷鲜食品、腌渍食品等，都会对金属检测器产生类似金属的信号，这种效应会影响检测效果）等普遍存在的问题，技术达到了国际领先水平。同时，它的国产化将有利于该类型产品价格的降低，促进食品生产加工企业对该类设备的使用。如果这项技术能在中国上百万条食品生产和加工的生产线上使用，将会大大地提高目前国内食品生产的安全。

　　据悉，该设备一在展览会上亮相，便引来国内外同行的关注。特别是由于该产品的高性价比赢得了国内、东南亚及欧盟用户的普遍关注，这也是这次展会中吸引眼球的最大的亮点之一。